A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, na terça-feira (16), uma norma que determina a obrigatoriedade, nos rótulos de todos os ovos vendidos no país, de advertências sobre o consumo do produto.
A embalagem deve ter as seguintes frases: "O consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos à saúde" e "Manter os ovos preferencialmente refrigerados". O aviso deve ser expresso em destaque e de forma legível.
As empresas terão 180 dias para se adaptar a nova regra, depois da publicação oficial do texto.
Prevenção
Maria Cecília Brito, diretora da Anvisa, disse que o objetivo é alertar a população para evitar a transmissão de salmonella pelo ovo. "Essa bactéria é muito comum na casca e no interior deste alimento cru e pode causar infecções alimentares”, disse. Ela afirmou que não é necessário reduzir o consumo, mas prestar atenção no uso do alimento.
Segundo a agência, estudo do Ministério da Saúde mostrou que o ovo é o principal alimento envolvido em surtos de doenças transmitidas por alimentos no país, se considerado como agente causador a salmonella. Entre 1999 e 2007, o consumo de ovos crus ou mal cozidos foi responsável por 22,6% dos 5.699 casos desse tipo de doença notificados.
A pesquisa mostra também que a maior parte dos casos ocorre em residências (48,5%), seguida por restaurantes (18,8%) e escolas (11,6%).
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